Мёд - поистине волшебный эликсир.
В нём - ароматы цветов и трав.
В нём - чудесная сила и энергия жизни.
Башкортостан - единственное место на Земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного мёда). Башкирский мед ценится своими свойствами, которые определяются природно-климатическими условиями Башкортостана, его богатой и своеобразной растительностью. Более одной трети территории Башкортостана покрывают леса, которых в таком значительном масштабе практически нет от Алтая до Карпат. Особенность башкирских лесов в том, что они сосредоточивают самые обширные в стране площади медоносной растительности.
Дикие пчёлы не избалованы человеком, поэтому они никогда не болеют, обладают высокой работоспособностью и отлично переносят морозы.Одна семья таких пчёл может собрать 5-15 килограмм меда. Кажется это мало, но пчёлы делают это за 2-3 недели, когда цветёт липа. В этот период пчела находится на пике своей выносливости, летает при любой погоде в любое время суток без отдыха.Медоносные дикие пчёлы живут только в Бурзянском районе (Башкирия), поэтому их ещё называют «бурзянки». От других пчёл дикие отличаются генетикой. У них отсутствует желтизна в окраске и преобладает темно-серый цвет. Мёд дикие пчёлы собирают в дуплах деревьев. Этот мёд темно-коричневого цвета и отличается от обычного, который собирается из рамочных ульев. Зрелость мёда - главная его ценность. Он успевает созреть, т.к. человек не тревожит пчёл. В связи с этим мёд обладает превосходным ароматом, терпким вкусом и большим количеством микроэлементов. Дикие пчёлы нуждаются в особенных условиях проживания. Большой по площади лес с липами и дуплистыми деревьями настоящий рай для наших пчёл. Но, к сожалению, вмешательство человека и вырубка лесов в нашей стране привело к вымиранию диких пчёл.
В настоящее время заповедник «Шульган-Таш» занимается сохранением генофонда пчёл. Помимо этого, дикая пчела находится в Красной Книге. Для диких пчёл строятся специальные дупла на высоте пятого этажа в стволе сосны. Наличие рядом чистой воды и лип обязательно. Через 1-2 года дупло просохнет, и тогда в него поселятся дикие пчёлы. Иногда в обрубке ствола делают колоду вместо вырубания дупла. Существует много способов привлечения пчёл пчеловодами, одни из них приклеивание сот и натирание дупла травами.Как известно, дикие пчёлы живут семьями, которые насчитывают 80-100 тысяч пчёл.Для сбора мёда пчеловоду приходится по специальным засечкам взбираться на дерево. Дупло никогда полностью не разоряется, т.к. пчёлам необходимы запасы на зиму.Было время, когда диких пчёл использовали в теплицах для опыления растений. Так как растения обрабатывают пестицидами, то на пчёлах это сказалось негативно и ни к чему хорошему не привело.Мёд, который производят дикие пчёлы, полезен и является лечебным, поэтому очень важно следить за генофондом пчёл. Они создают удивительный продукт отличный по вкусу и составу от обычного мёда. Его применяют в разных медицинах (народной и традиционной) для укрепления иммунитета и поднятия жизненного тонуса.Тягучий воск, тонкий запах дыма и невероятный аромат отличают дикий мёд. А в его вкусе вы почувствуете лёгкую кислинку. Дикий мёд не сравнится с обычным, так как он создавался в чистой среде, а не в домашних условиях. Лабораторные исследования доказали что дикий мёд является лучшим (диастазное число 30, сахароза 0,7%) и по-настоящему натуральным.
|
